광양시 농기센터, 27일 실시 [광양=위종선 기자]전남 광양시농업기술센터가 농산물 가공으로 강소농 6차 산업 활성화를 위해 '전통발효식품을 활용한 가공상품 개발 교육 계획'을 오는 27일~12월5일 매주 목ㆍ금요일 4일간 농업인교육관에서 실시한다.

이번 교육은 농업인들이 간장, 고추장 등 전통발효식품의 단순 가공에서 벗어나 좀 더 다양한 상품을 개발하는 기법을 배울 수 있도록 마련된 한층 업그레이드된 과정으로 가공식품 상품화 개발 기법과 간장, 된장 등 짠맛 소재, 조청, 발효액 등 단맛 소재, 고추장 등 매운맛 소재를 활용한 맛에 따른 상품 개발 실습으로 이뤄진다.

시 관계자는 “지난 봄 소규모 농식품 제조 창업 교육에 이어 이번 교육으로 광양시 농업인들이 이론과 가공기술을 연마해 직접 생산해 낸 지역 농특산물을 상품화 하는 등 농외소득 증대를 기대하며 내년에도 지속적이고 체계적인 교육을 추진할 것”이라고 말했다.

한편 교육에 참여하려는 농업인은 오는 21일까지 농업기술센터 생활자원팀(061-797-3556)으로 신청하면 된다.

자세한 사항은 광양시농업기술센터 홈페이지를 참고하면 된다.

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