오는 8일까지 대형음식점등 지도·점검 강화군은 최근 기온 상승 등 시기적으로 식중독 발생 우려가 높은 대형음식점 및 뷔페 등에 대해 오는 8일까지 집중적으로 식중독 예방 지도ㆍ점검을 실시한다고 1일 밝혔다.

군에 따르면 공무원과 소비자식품위생감시원등으로 점검반을 편성해 뷔페 및 대형음식점 330㎡이상 1000㎡ 미만 업소를 대상으로 합동지도ㆍ점검을 실시할 계획이다.

점검사항은 ▲조리 등에 사용하는 원료 및 식품의 부패ㆍ적정 여부 ▲식품을 취급하는 원료보관실, 유통기한, 진열ㆍ보관상태 등의 위생적 취급기준 이행 여부 ▲ 식품의 제조·가공·조리에 사용되는 기계·기구의 세척, 살균 등 청결 유지 및 관리를 하고 있는지 여부를 점검한다.

또 ▲음식물을 위생적으로 처리하기 위한 세척시설, 폐기물용기 및 손씻는 시설이 설치돼 있는지 여부 등 시설기준 준수여부 ▲영업장 및 조리장 환기 시설을 갖추었는지 여부 ▲실내청결상태 및 화장실의 위생적 관리여부(내수성자재, 손 씻는 시설 등)를 조사하게 된다.

특히 ▲업주 및 종사자 개인위생복, 위생모 착용 및 청결여부 ▲지하수 사용시 수질검사 등 준수사항 이행여부 등을 점검해 식품으로 인한 위해요인 사전 제거와 식품의 안전성을 확보해 시민 건강증진을 도모할 계획이다.

이번 지도ㆍ점검은 업주 및 종사자에 대해 식중독 예방을 위한 교육 및 홍보를 통해 업주 및 종사자 등의 결여된 위생의식을 고취시키고, 점검결과 경미한 사항에 대해서는 현지 계도해 개선토록하며, 고의적이고 상습적인 위반업소에 대해서는 명단공개와 함께 강력한 행정조치를 취할 방침이다.

/권오준기자 [email protected]

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