연수구, 연말까지 상차림 간소화 운동 실시 인천시 연수구(구청장 정구운)가 식량 자원의 낭비와 환경오염 방지를 위한 상차림 간소화 운동을 일반 음식점과 전 구민을 대상으로 오는 12월까지 본격 추진한다.

19일 구 관계자는 낭비적인 식생활 습관과 식량 자원의 낭비를 막고 환경오염을 방지하고자 ‘좋은 식단’ 상차림 간소화 운동을 관내 일반 음식점 중 한식·일식·중식업소를 대상으로 운영할 계획이라고 밝혔다.

구가 밝힌 이번 계획은 음식류별로 대·중·소 분류 차등 운영, 남은 음식 싸주고 싸 가기 운동, 반찬 재사용 안하기 운동 등 3개 부문을 추진되며 참여를 희망하는 업소에서는 ‘상차림 간소화 운동’ 중 영업주가 해당 업소에서 실천 가능한 운동을 택일해 신청서를 작성해 구 환경위생과로 오는 4월3일까지 방문, 우편, 팩스, 이메일 신청하면 된다.

이번 운동의 음식류별 대·중·소 분류 차등 운영은 메뉴별로 먹을 만큼 주문해 가격을 차별화한 메뉴를 권장하며 반찬수도 제한하는 것이다.

‘남은 음식 싸 주고 싸 가기’는 남은 음식을 담아가길 원하는 소비자에게 남은 음식을 종이도시락에 포장해 주는 운동으로, 참여업소에 대해 추후 종이도시락을 제작 배포할 예정이다.
‘반찬 재사용 안하기’는 업소에서 한번 사용한 반찬을 버리지 않고 재사용함으로 인해 위생상 불량하고 식중독 발생 등이 예상돼 이를 미연에 방지하고자 하는 운동으로 업소에서는 음식 제공시 소량의 반찬을 제공하고 부족시 추가적으로 제공토록 해 업소는 음식물 쓰레기 발생량을 최대한 줄이고 소비자는 위생상 깨끗한 음식을 먹을 수 있도록 하는 운동이다.

구 관계자는 “지난해 동춘동 지역을 대상으로 ‘상차림 간소화 운동’을 시범운영한 결과 음식물로 인한 위해 발생요인 억제와 음식물 쓰레기 발생량 감소 등의 효과가 있어 2006년도에는 연수구 전 지역으로 확대 시행한다”고 말했다.

한편 구는 참여 업소에 대해서는 2006년 모범음식점 신규 신청시 우선 지정하고 구 홈페이지 및 각종 언론매체를 활용 홍보할 예정이며 연말에 우수 업소에 대해 구청장 표창도 수여할 계획이다.

/신재호 기자[email protected]

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