농촌진흥청 축산연구소는 계란을 깨지 않고도 신선도와 품질을 평가할 수 있는 시스템(에그라이저)을 개발해 국내특허 출원된 기술을 16일 서울 JW메리어트 호텔에서 산업체에 기술이전한다고 밝혔다.
이번에 개발한 계란품질평가 시스템 ‘에그라이저’는 분광분석으로 계란을 깨지 않고도 신선도를 판정할 수 있을 뿐만 아니라 혐오감을 주는 혈란(血卵) 혼입 여부를 동시에 측정 할 수 있는 시스템으로 유통되는 계란을 깨지 않고 계란품질을 평가(1분당 600개 이상)할 수 있으며 99% 이상의 정확도를 갖는다.
또한 개발시스템은 계란 생산지에서 품질평가를 실시하고 있기 때문에 생산자도 모르는 품질 저하 상품의 유통을 차단할 수 있으며, 계란유통시 냉장유통의 자발적인 참여를 유도하여 전체 계란 품질의 향상에 크게 기여할 것으로 보인다.
축산연구소 가금과 이덕수 과장은 “현재 분광분석을 이용한 신선도 및 혈란 판정방법은 세계적으로 처음 개발한 것으로 해외시장 개척은 물론 어려운 양계농가 소득증대에 크게 도움을 줄 것으로 기대된다”고 말했다.
/최원만 기자 [email protected]

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