김포시농업기술센터, 책자 발간 경기도 김포시 농업기술센터(소장 유철성)는 최근 향토음식 맥 잇기 시범사업의 일환으로 계절별 김포의 전통음식을 소개하는 ‘제철(사진)에 맛보는 김포전통음식’ 책자를 발간했다고 30일 밝혔다.

향토음식 맥 잇기 시범사업은 향토음식의 체계적인 계승발전과 지역 명품화 및 바람직한 한국형 식생활 정착을 위한 것으로 지역의 역사성, 지역성, 특이성이 있는 향토음식을 조사 발굴하고 향토음식의 체계적인 계승발전을 위한 자료집 발간을 통해 김포지역의 음식문화 발전과 지속적인 향토음식 발굴 및 보급을 위해 추진되고 있다.

이번에 발간된 책자에는 ▲나문재나물(봄) ▲아욱죽(여름) ▲미꾸라지 털레기(가을) ▲메밀칼 싹둑이(겨울) 등 김포의 대표적인 전통음식 31가지에 대한 조리법 및 특징 등이 자세히 설명돼 있다.

농업기술센터 관계자는 “앞으로도 향토음식 재현 및 보급 확산을 위해 요리 전수교육을 지속적으로 추진할 계획이며 특히 10월에는 향토음식 전시회를 김포 농업인한마당 축제와 함께 개최할 예정”이라고 말했다.

/문찬식 기자 [email protected]

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