연천농협, 부녀회원 초청 체험행사 가져 경기도 연천농협(조합장 임재석)은 최근 중면 횡산리 김규배 군수, 유관기관단체장, 수도권지역 농협 부녀회 및 작목반원 등 400여명이 참석한 가운데 메주 만들기 체험행사를 개최했다고 12일 밝혔다.

수도권지역 6개 농협 부녀회원들을 초청 체험행사를 주관한 연천 농협은 콩 생산농가 중심의 장류 가공 판매를 생산자와 소비자간 직거래 사업을 실시, 농사소득증대를 위해 추진됐다. ‘장(醬)익는 마을마다 타는 저녘 놀’이라는 부제로 진행된 이날 행사는 도리깨를 이용해 수확하는 과정을 체험하는 콩 타작, 맷돌 돌리기, 두부 만들기, 메주 만들기 등 연천에서 생산되는 콩을 이용한 각종 체험행사를 가졌다.

연천에서 생산되는 콩은 남부지방산보다 단백질함량과 두부 수율이 월등히 높고 고소한 맛이 높으며 골다공증 완화 암 예방에 효과가 있는 아이소플라본(isoflavon)의 함량지수가 35%가 많이 있다.
이렇게 우수한 품질과 단백질 및 기능성 물질 축적량이 많은 콩이 생산되는 것은 연천 지역이 타 지역보다 콩 등숙 기간 중 기온이 알맞고 밤낮의 일교차가 크기 때문이라 밝혔다.

/김항수 기자 [email protected]

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