[광주=전용원 기자] 경기 광주시 어린이급식관리지원센터는 최근 지역내 어린이집 및 유치원 328곳에 근무하는 조리사를 대상으로 영·유아 건강 증진을 위한 저염·저당 관리 체험교육 실시했다고 30일 밝혔다.

이번 체험교육은 나트륨·설탕 과잉 섭취로 인해 발생하는 각종 질병을 예방하고 어린이의 올바른 식습관 형성을 위해 마련됐다.

교육은 어린이급식소 눈높이에 맞고 실천 가능한 ‘저염 토마토 배추김치’, ‘저당 홍시 깍두기’ 등의 맞춤 메뉴를 개발해 안내했다.

특히 다양한 저염 실천방법으로 ‘천연육수 미각체험’ 및 ‘건강간식 배식을 위한 저당간식’ 등을 선보여 조리사들에게 큰 호응을 얻었다.

시 관계자는 “앞으로도 어린이의 바른 식생활 실천을 위해 지속적인 사업추진과 홍보를 실시할 계획”이라고 밝혔다.

한편 광주시 어린이급식관리지원센터는 2015년 12월 문을 열어 지역내 어린이급식소 위생 및 영양관리를 지원하고 있다.

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