영양만점, 즐겁고 행복한 급식시간 [용인=오왕석 기자] 경기 용인 구갈초등학교가 컬러의 식재료와 효능에 대한 학생들의 흥미를 유발을 증진시키기 위해 '컬러데이'라는 식단을 월 1회 제공하고 있다.

'컬러데이' 운영은 매달마다 노랑, 초록, 흰색, 보라, 빨강, 검정 등 색상을 한 가지씩 지정해 그날만큼은 식단에 나오는 메뉴의 컬러가 한가지로 통일되는 날이다.

구갈초등학교의 '컬러데이'는 다른 학교와는 다르게 학생들의 흥미를 유도하기 위해 전교생의 드레스코드도 식단과 동일한 색으로 지정된다.

혹시라도 옷을 준비하지 못한 경우에는 간단한 소품, 악세사리, 스티커 등 다양한 방식으로 참여가 가능하다.

이달에는 계절에 어울리는 컬러인 ‘노란색’을 선택하고, 그날 메뉴는 보리밥, 황태콩나물국, 닭카레볶음, 고구마범벅, 모닝빵, 참외, 배추김치로 구성했다. 오는 6월에는 ‘초록색’ 식단을 준비한다.

이러한 이벤트 참여를 통해 학생들은 컬러푸드에 대한 거부감보다는 관심을 이끄는 동시에 그동안 관심이 적었던 식재료의 색깔과 효능에 대해 집중하게 되고, 직접 먹어봄으로써 자연스럽게 영양지식의 함양과 편식 교정에 큰 효과가 있다. 이로 인한 급식에 대한 학부모의 만족도가 높다.

이혜형 영양교사는 "컬러 식단을 구성하기 위해, 식단과 관련된 전문 식당을 직접 찾아가 맛을 보며, 메뉴 개발에 힘쓰고 있다"며 "또한 조리실무사들과의 끊임없는 소통을 통해 맛있는 급식을 만들기 위해 노력하고 있다"고 말했다.

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